近來，不管是新聞報導、廣告或超商的食品架上，都可看到「輕食」的蹤跡。多數人以為輕食就是減肥食品，其實，輕食是一種飲食方式，只要掌握它的精神，便能幫助你在沈重的生活中，享受美味及健康。侃志是一個業務員，忙碌的工作讓他成為三餐老是在外解決的「老外」族：早餐外帶漢堡或三明治果腹，愛吃大塊肉的他，午餐喜歡吃排骨便當，晚上則到夜市吃一盤炒麵或燴飯。一年一度的公司員工健康檢查，才30出頭的侃志竟然被醫生警告，已經有體重過重、膽固醇過高的毛病。

擁有10年烹調教學經驗、擅長開發清爽料理的張翡珊，對於做菜最重要的「眉角」，她一言道出：「瞭解食材」。如能針對食材特性搭配適合的烹調，既可做出令人讚賞的料理，也留得住營養！

坊間相傳：「吃肝補肝，吃腦補腦。」都無醫學根據，究竟該如何讓大腦更年輕？中西醫聯手教你吃對食材，找回腦袋第二春！

年過40、孩子已大學畢業的謝宜芳，身材窈窕勻稱、肌膚光滑紅潤，令人羨慕也好奇，究竟身為營養師，她如何選擇食物，為自己帶來好氣色與完美膚質？

不同色彩的蔬果，有不同的預防、保健效果，像當季流行的橙色蔬果──柑橘，便富含維生素C，能延緩老化；黑色蔬果──芝麻，能幫助骨骼強健，美化肌膚，想知道其他紅、黃、綠、白、紫色蔬果，各自有哪些抗老功效？懂得搭配，歲月也能不留痕跡！