你加入週一無肉日的行列了嗎？外食族常攝取過多蛋白質、油脂，多吃素能增加蔬菜、水果的攝取量，讓飲食更均衡。不過，長期吃純素者，只吃蔬菜水果，營養較易失調，怎麼補足？讓茹素20多年的中醫師及教學醫院的營養師教你撇步！

寒冷的冬天，一碗暖暖熱湯能補身袪寒， 想揮別手腳冰冷、體虛無力，在有限食材內，素食者該如何健康進補？

一生奉獻基礎醫學的黃伯超於2024年1月病逝，堅守崗位半世紀的他，多項「蛋白質」研究受國際肯定，連日本衛生主管機關都參考他的研究訂營養政策。以下為2006年他接受大家健康雜誌專訪的內容，當時高齡80的他，不因退休而與世脫節，仍孜孜不倦地學習電腦， 實踐「活到老、做到老、學到老！」的人生態度。

清晨，在平凡都市裡的陳舊巷弄中，朱德庸刻意地將自己的步伐走得很慢很慢，嘗試在熟悉的身影下尋找記憶裡溫煦的陽光，因為，他，就是忘不了生活中的那股原創味。你喜歡現在的自己嗎？緊貼著心，誠實面對心靈深處真正的感覺，喜、怒、哀、樂、滿足抑或失意，你都清晰了解嗎？回首過去，童年時光的無憂無慮，年少歲月的神采飛揚，是否也早已被你閂上了遺忘的枷鎖，塵封於心底的幽僻角落？