你是否怕吃蛋黃增加血液中的膽固醇，只敢吃蛋白？以為紅殼蛋比白殼蛋營養？或蛋黃顏色越深，營養價值越高？認為蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮？或常把雞蛋放冰箱門上方的蛋架？董氏基金會解答蛋品疑惑，教你正確選擇及保存雞蛋！

天氣轉涼，很多糖友詢問「可不可以吃火鍋？」營養師表示，糖尿病友只要牢記5招及八字訣，就可安心吃火鍋！若常吃錯食物以致血糖控制不理想，可利用連續性血糖監測(CGM)找出血糖波動的關鍵。

不少民眾喜歡在火鍋沾醬裡加入生雞蛋，董氏基金會提醒，蛋殼上有氣孔，沙門氏菌、大腸桿菌等有機會入侵。吃未熟蛋易引發急性腸炎，造成腹痛、噁心嘔吐。先水洗雞蛋再冷藏，更是錯誤作法！至於蛋黃是否易讓膽固醇飆高，讓長達32年的研究告訴你。

研究發現，吸入性肺炎患者超過一半有吞嚥困難，吞嚥要靠肌肉幫忙，老化常見的肌肉量下降會導致臉部肌肉與口咽部肌肉無力，影響吞嚥功能導致營養不良，之後更是與「肌少症」互相影響。肌少症目前無藥物可醫治，最有效的方式是飲食和運動預防和延緩，以下5招能預防長輩吞嚥困難。

中秋三天連假將至，你開始揪人烤肉了嗎？有人三天都烤肉，一餐就攝取1,500至2,000卡的高熱量，三天下來體重飆高，又得辛苦減肥！營養師傳授6招選對低脂肉、自製調味料、調整烤肉順序等，讓你熱量減半、吃得開心不怕體重飆！

想降血脂、降膽固醇、增進腸道健康、抗衰老嗎？營養師嚴選台灣在地「30種未來食物」，教你如何將這些高營養價值的蔬菜、全穀雜糧、豆類、堅果與種子等植物性食物融入三餐，降低心血管疾病及中風風險！

現代人講求效率，就連防新冠、感冒營養補給也追求速效。發泡錠標榜投入水瓶，飲用就能補充維他命B、C、鈣、鎂、葉黃素等，很受忙碌的上班族、外食族歡迎，但營養師提醒「營養補給品」多服無益，對特殊族群反而傷身！

近期Omicron變異株BA.4、BA.5侵台，有較高傳染力及免疫逃脫性，曾染疫或打過疫苗仍可能感染。每個人都可能染疫，防疫期須均衡營養、提升免疫力。對此，花蓮慈濟醫學中心營養師鄭穎倢推薦3道開胃食譜「白菜臭豆腐、泡菜年糕、優格百匯」，爽口營養、又增強抵抗力！

不少乳癌患者聽到要先化療再手術，會擔憂化療引發副作用，如喪失生育能力、營養流失、埋人工血管造成不適及掉髮等，到底化療前準備什麼，之後仍可懷孕？治療前是否需要增胖，以減少不適？人工血管如何保養？讓醫師、營養師解答疑惑…

Omicron疫情肆虐，許多人不敢外食，或因確診無法外食，怎麼吃才能提升免疫力或加速身體修復？以下提供3道懶人自煮食譜，緩解新冠喉嚨痛、咳嗽不適，防疫期在家下廚趣「自煮防疫」，營養又健康！