2020年年初，當血腫醫師告訴我：「葉教授，應該是淋巴癌復發了！」我查了資料，能夠完全緩解30％，部分緩解30％，治療無效40％。即使一年中有將近四分之一的時間得要住院治療或是與副作用纏鬥，其他時間我仍然維持工作、旅遊和實現我的夢想清單。今年，我71歲生日前夕，獲得了一份彌足珍貴的生日禮物⋯⋯

台灣新冠疫情持續升溫，補充足夠且正確的營養，對患者至關重要，因為在免疫系統受到新冠病毒攻擊時，身體會比平時更虛弱。任何吃、喝下肚的食物，都會對健康造成影響，好的食物可能會增強免疫力，但不好的食物可能讓您復原得更緩慢，以下飲食撇步供新冠肺炎的輕症、無症狀者參考

根據內政部的人口統計，台灣2021年第一季出生約3萬5千人，死亡則超過4萬7千多人，人口持續地呈現負成長，而且這個「生不如死」現象預估會持續擴大。在現代社會中，老年人到底可以做甚麼，不會成為負擔。要老有所用，到底可以怎麼「用」?

台灣新冠疫情持續延燒，許多人減少外食，選擇在家自行烹煮或是購買冷凍調理包「儲糧」。不少人好奇，冷凍會改變食物的營養價值嗎？買冷凍調理食品前該注意什麼，避免過多添加物吃下肚？食品標示是否完整，有哪些項目要張大眼睛看清楚？

突如其來的社區防疫失守，人們又開始每天守着阿中部長的直播説明新冠肺炎染疫的數目、校正回歸的複雜計算，及宣布最攸關人民生計的防疫警戒等級。隨著警戒等級攀升，除了配合政策及防疫相關措施，我們可以做些什麼來減低心中的害怕與不安呢？

新冠肺炎疫情期間，台灣因防疫措施嚴謹，民眾感染風險相對國外較低。中華捐血運動協會理事長葉金川分享自身因應疫情的生活方式，建議高齡者可多參加戶外活動或國內旅遊，擴增自己的朋友圈，仍可保有豐富的樂齡生活。

夯劇《我的婆婆怎麼那麼可愛》中，婆婆多年前給小兒子秉信買了一張壽險保單，小兒子不幸意外去世後，保單的法定繼承人是誰？若婆婆主張保險費是自己付的，希望媳婦拋棄繼承，由婆婆領取身故理賠金，到底媳婦可否拒絕婆婆的要求？

台鐵太魯閣號事件造成了49人死亡與200多人受傷，還有許多由災難現場倖存的乘客。其實受災害影響的人不只是這些，某種程度而言，我們都是災害的倖存者。

網路傳言，雞農為了讓雛雞能長得更快，會在牠們身上打生長激素。但專家澄清，目前雞隻生長速度快，是不需要打生長激素的。那麼去菜市場該如何挑選好的雞肉？有人說，紅斑、瘀血、雞皮鬆脫的狀況不要買，甚至雞脖子、雞屁股、雞皮與內臟容易堆積毒素、病菌不能吃？本文破除常見對雞肉的錯誤迷思！

忙完一天趕著煮飯，從冰箱中拿出一包肉泡在熱水中，將其快速解凍，會不會影響新鮮度與口感？假日早上從冷凍櫃中取出食物，在廚房放置一整天，傍晚才想起食物在常溫中退冰，這樣還可以食用嗎？