有研究發現，糙薏仁和咖哩都是抗癌尖兵，怎麼料理抗癌效果最好？吃的時候該注意什麼呢？臺北醫學大學保健營養學系副教授施純光曾進行含有麩皮的糙薏仁預防大腸癌的動物實驗，證實糙薏仁麩皮含有活性物質、膳食纖維等防癌成分，換算成體重60公斤的人，每天吃90克糙薏仁（約一碗份量），可降低三成大腸癌機率。既然糙薏仁能預防大腸癌，吃由淮山、芡實、薏仁、蓮子加上豬肚燉煮而成的四神湯，或喝時下流行的薏仁水，也能降低大腸癌機率嗎？

想要過敏反應銷聲匿跡，除了藥物治療、改善生活環境，飲食也是關鍵！讓專家告訴你怎麼吃，才能降低過敏發生率。 根據研究，對過敏的小孩而言，只有兩至三成的過敏原是「食物」，但對成人來說，居然高達九成！成人怕小孩過敏，常限制小孩「不能吃這個、不要吃那個」，自己卻隨意吃喝，殊不知，不適合的飲食反而讓自己的過敏惡化，就算不計較「皮癢」造成的不便，也要提防急性過敏引發休克的風險！

不少人每天補充維他命來保健，但美國「新科學家」雜誌卻報導，維他命吃多不但無益健康，反而可能傷身，倒是許多人愛吃的咖哩，天然美味，還能預防心血管疾病、阿茲海默症與癌症。