每回烤肉，不乏烤肉片、烤海鮮、烤香菇……烤來烤去都這些，你吃膩了嗎？今年《大家健康》許你充滿異國風味的中秋節，讓日式烤起司飯糰、歐式香草烤魚、新疆孜然烤豬肉等新菜，挑動你的味蕾！今年烤肉，想要千篇一律烤肉片、丸子、甜不辣，還是烤出點新花樣？其實，多運用一些巧思，把傳統烤肉的食材做些混搭變化，烤肉也能吃得健康又高檔，且色、香、味一點也不輸燒烤餐廳，今年中秋節，你也可以變身燒烤大廚！

現代人一想到中秋節的活動，十個有九個會聯想到烤肉，但你可知道，烤肉常不經意吃進過多致癌物質、上千卡的熱量，往年也常有人大啖烤肉後，就因腹瀉到醫院掛急診……不想讓歡樂日子抱病收場，該怎麼防範，才能烤得痛快、吃得健康？期盼已久的中秋節即將到來！陣陣烤肉香是否已悄悄攻占你的嗅覺？中秋節掀起的烤肉狂潮，令小朋友雀躍，大人也興致盎然！可是，仍有人擔心烤肉可能產生的一些健康問題，如：無形中吃進過多致癌物、過多熱量油脂、蛋白質等，尤其對高血脂、腎臟病，及高尿酸的人來說，一個不留神，還會鬧上醫院。

對肝不好的人而言，吃對食物很重要，醫師多警告有肝病者，紅肉不宜多吃、需遠離醃製食品，你曉得為什麼嗎？不久前，日本研究報告指出，每天1～2杯咖啡，可預防肝癌，這是真的嗎？聽聽專業營養師怎麼解答。

有些人覺得罹患肝癌，只能等待命運宣判死刑，但華泰銀行副董事長林博義和1年內罹患鼻咽癌、肝癌的孫道傑，已和自己不健康的肝，和平共處好幾年，成功延長存活率，他們是怎麼辦到的？

曾與周星馳拍下多部作品的香港演員吳孟達2021年2月27日因肝癌病逝，享壽70歲。肝臟是沉默的器官，醫師說肝功能檢查正常，還是可能罹患肝癌！唯有肝功能檢查、血中甲型胎兒蛋白、腹部超音波檢查都正常，才能徹底保肝。

有症狀才到醫院報到，是人之常情，但你可知道，沉默的器官──肝臟，忍痛功力一流，長了7～8公分腫瘤，也不會喊「痛」！直到透過檢查，才肯露出馬腳！據報導，一位46歲的李小姐長期胃不適且胃酸逆流，連續吃3個月的胃藥仍未改善，到醫院檢查後，發現肝指數高達700多，比常人高出17倍，證實罹患C型肝炎。

「醫師，最近我常感到疲累，表示肝不好嗎？」「醫生，廣告說吃蜆精可保肝，是真的嗎？」很多人對肝病充滿疑惑，卻不知從何解起測一測你的保肝常識是否正確，擁有對的保肝知識，才能真正破解肝病威脅 。

現代人營養過剩，小胖哥、小胖妹隨處可見，最新統計顯示，國中一年級學童，高達八成有脂肪肝，這樣的現象正常嗎？事實上，過度放縱脂肪肝囤積，肝癌可能提早找上門！台灣有多少人有脂肪肝？據統計，6～12歲的孩童中，4/1～3/1的孩童有脂肪肝。成年人方面，約3/1的人口有脂肪肝。擔負著台灣經濟的上班族，約每2人，就有1人有脂肪肝。以性別區分，女性脂肪比例本來就高於男性，同樣是體重過重，女性比男性易罹患脂肪肝。

據統計，全台感染B型肝炎人數約306萬，只有153萬人得知罹患B肝；C肝感染人數約42萬，只有29.4萬人得知罹患C肝，從數據看來，快一半的人搞不清楚自己已罹患肝病，等發現苗頭不對，想就醫時，情況多難以控制……你也想成為這樣的人嗎？「肝若不好，人生是黑白的。」這句膾炙人口的廣告用語，真實反映肝臟雖是沈默的器官，一旦出了毛病，就非同小可，讓人生大大失色。

現代人生活忙碌，不少久坐辦公室的上班族都習慣買維他命，補充身體所需營養。市售維他命種類繁多，從能增強體力、讓人活力滿滿的B群，到有美白功效的維他命C、抗衰老的維他命E，甚至是複合式的綜合維他命，都有不少擁護者，但你有注意過維他命D也可能攝取過量，而導致動脈硬化的問題嗎？